как человек, успевший пожить и в Гамбурге, и в Мюнхене, и, даже в Дюссельдорфе, сейчас выбрала бы Гамбург. Солнца, в Мюнхене, разумеется в разы больше, но это провинция. Географически - вокруг только горы и озера, местное население по выходным занимается исключительно тем, что едет за город или идет в парк и там тупо ходит с утра до вечера ну или на лыжах катается. Летом -Октоберфест (тоже на любителя мероприятие) Архитектура тут тоже - старообрядческая Менталитет - соответствующий. Но это, конечно, все очень персонально, я - дитя большого города и в Мюнхене страдаю
Если абстрагироваться от места жительства, то, идя в маленькую фирму, особенно в баварскую, нужно быть готовым к тому, что люди там будут говорить по баварски плюс, задавать неуместные вопросы и разговаривать исключительно на темы, которые вам могут быть не очень интересны. Фахлихе темы нужно тоже внимательно рассмотреть: в маленькой фирме организация бизнеса может быть, как в 80х годах, техническое оснащение тоже соответствующее, владелец фирмы может вести себя по хамски, требовать работать по воскресеньям, заставлять заботиться о своей ужасной собаке, когда он уезжает в отпуск и тд и тп. В концерне часто есть ощущение маленького винтика, на который никто не обращает внимания.
На мой взгляд все очень зависит от вашей профессии, уровня квалификации и прошлого опыта. В общем, советы тут вам не помогут, нужно самой думать.