если дети и семья важнее всего, то от этого и пляшите. Редко кто настолько хорошо знает свои приоритеты. Если Вы сейчас потратите время на учебу, а потом надо поискать работу, а потом поработать, а потом "ну хотя бы первую ступень карьеры взять", а потом такой проект интересный, а потом повышение предлагают, а потом сороковник и уже вроде как поздновато (несколько живых примеров у меня перед глазами).
Рожайте сейчас, заодно осмотритесь, язык подучите, системы все поймете, знакомства заведете (тем более у мужа свое дело, он может помочь с интересными знакомствами), решите, где и как доучиваться (а идею с мастером я поддерживаю), тогда все остальное приложится. Лучше в 40 начинать с нуля карьеру, чем детей.
Только ориентируясь на детей, не забывайте о работе, читайте немецкие PR-Media, участвуйте в профессиональных онлайн-дискуссиях, например на Ксинг и LinkedIn (там вообще все по-английски, Вам легче должно быть сориентироваться), так и сориентируетесь по профессии и кем дальше быть. А учиться, кстати, с малым дитем легче, чем с подрастающим. полугодовалый малыш требует намного меньше внимания, чем трехлетка.