можно и мне немножко вклиниться?
Я работаю по той же профессии, на которую вы пишите письма. Вот это предложение я бы на вашем месте убрала.

Из вашего предыдущего предложения уже ясно, что вы умеете.

Если вы пишите, что вы самостоятельно делали декларации, то уже можно исходить из того, что вы их и закончили.

может здесь лучше написать, Ich verfüge über die berufsüblichen EDV-Erfahrungen.
Если вы бевербуетесь на большие фирмы, они в основном работают с DATEV
Или же немного перефразирывать.
Schwerpunkt meiner Tätigkeit lag bei der Erstellung der betrieblichen und privaten Steuererklärungen. Diese wurden mit den DATEV-Programmen erstellt.
Des Weiteren übernahm ich auch die Prüfung der Steuerbescheiden und Klärung dabei entstehenden Fragen mit dem Finanzamt bzw. Mandanten.

это может тоже немного переписать, т.к. вы не можете сразу после УНИ или ФХ как Steuerberater работать, этот экзамен вам ещё предстоит года через 2-3 .
Я писала в первом предложении, что я бевербуюсь на Steuerberatungsassistentin oder Wirtschaftsprüfungsassistentin.