"Die Position als Praktikantin in Ihrem Unternehmen entspricht meinen Kenntnissen und ich möchte mich gerne hierfür bei Ihnen vorstellen." - "Die Position als Praktikantin in Ihrem Unternehmen entspricht meinen Kenntnissen, daher möchte ich mich gerne hierfür bei Ihnen vorstellen."
"Ich interessierte mich immer schon" - наоборот:) "Ich habe mich schon immer für...interessiert". Oder: "Schon seit Kindergarten (утрирую конечно) habe ich mich für .... interessiert, aus diesem Grund....absolviert." или "Schon seit ...habe ich mich für...interessiert, deswegen...begonnen und erfolgreich absolviert".
"in der staatlichen Universität für.... begonnen" - "Studium AN der Uni begonnen."
"Während des praktischen Teils des Studiums war ich bei der architektonischen Firma „Konzept“ tätig und habe meine ersten berufsrelevanten Erfahrungen
gesammelt." - "Während des praktischen Teils meines Studiums (звучит криво, может лучше während der Praktika, которая являлась Teil meines Studiums (сейчас ничего в голову не приходит) war ich in einem Architekturbüro tätig, wo ich meine erste berufliche Erfahrungen gesammelt habe".
"Ich würde gerne diese Fähigkeiten und meine Kenntnisse in Ihrem Unternehmen gewinnbringend umsetzen" - я бы переставила так: "Diese Fähigkeiten und meine Kenntnisse (welche?) würde ich gerne in Ihrem Unternehmen gewinnbringend umsetzen"