по поводу подтверждения диплома, тут может быть не все так просто , насколько я помню ветеринар так же относится к списку регламентированных профессий. (мы с супругой проходили этот путь для профессии фармацевта) , суть в том, что признать вам будет очень сложно диплом т.к. он получен за пределами ЕС , что на практике означает сдачу гос.экзаменов тут, сперва для получения права на пробный(испытательный) период работы (проверка документов, подготовка и ожидание сезона приемов экзаменов может занят год запросто) и после него (обычно испытательный год - длится 6-12 месяцев но можно и до 2 лет дотянуть) - сдачи последнего гос. экзамена для подтверждения и признания диплома. С учетом реалий - вашей дочке проще пойти учится снова на туже профессию - язык по ходу подтянет быстро.

по диплому - проверьте тут www.anerkennung-in-deutschland.de

там же для поиска информации о признании профессии ветеринара - вводите Tierarzt и там уже выбирайте что подходит