Поначалу я просила куратора.

Если даже на предприятии не прикреплен куратор, то все равно есть кто-то ( вполне допускаю что сам шеф) , у кого в случае необходимости можно отпроситься и кто решает вопросы насчет тебя. Вот так его и можешь например о термине и фидбэке попросить. Обычно это делается с глазу на глаз, вот там и можешь аккуратно задать свои вопросы. Про литературу и подготовку не задавай, это его скорее всего не сильно интересует, а вот как ты по его мнению можешь лучше понять и быстрее обучиться процессам- вполне легитимная тема. Я не думаю что он откажет тебе в ответе и советах.

Я согласна еще с ником Лаской в том, что на местах нужно на контакт выходить. Необязательно именно там работать ( это было бы конечно идеально, но к сожалению не всегда выполнимо), можно просто пойти и у капы / бригадира смены пораспрашивать что ты хочешь. Из собственного опыта, на производстве к проявлению интереса к их работе относятся очень даже положительно.