Так написано же, что инженер.

Technischer Projektbearbeiter редкое для моего уха сочетание, но наверняка верное.

Больше пишут Projektingenieur для подобных вакансий.

Это конечно же не менеджер. С чего бы?

В Германии название професии инженер защищёно законом. В каждой федеративной республике своим.

Вот например вырез снизу из закона
Niedersächsisches Ingenieurgesetz (NIngG)
in der Neufassung vom 25.9.2017 (Nds. GVBl. 19/2017 S. 322) для Нижней Саксонии.

То есть минимум три (Regelstudienzeit) года учёбы в вузе, подходящим под этот закон, то тогда естественно инженер.

Diplom-Ingenieur, это просто akademischer Grad, keine Berufsbezeichnung. Также как и Doktor-Ingenieur, Bachelor of Engineering, Master of Engineering, Bachelor of Science, Master of Science, Graduierter Ingenieur и так далее.

Zweites Kapitel
Niedergelassene Personen

§ 6
Führen der Berufsbezeichnung „Ingenieurin“ oder „Ingenieur“

Eine Person, die in Niedersachsen einen Wohnsitz oder eine berufliche Niederlassung hat oder ihren Beruf ganz oder teilweise, aber nicht nur vorübergehend und gelegentlich, in Niedersachsen ausübt, darf die Berufsbezeichnung „Ingenieurin“ oder „Ingenieur“ führen, wenn sie

1. im Inland

   a)

   an einer Hochschule ein Studium in einem Studiengang in einer technisch-naturwissenschaftlichen Fachrichtung, die zu mindestens 70 Prozent von den Fächern Mathematik, Informatik, Naturwissenschaft und Technik geprägt ist, mit einer Regelstudienzeit von mindestens drei Studienjahren,

   b)

   an einer Hochschule ein Studium in einem Studiengang der Fachrichtung Agrar- oder Wirtschaftsingenieurwesen, die überwiegend von den Fächern Mathematik, Informatik, Naturwissenschaft und Technik geprägt ist, mit einer Regelstudienzeit von mindestens drei Studienjahren oder

   c)

   an einer anderen staatlichen oder staatlich anerkannten Ausbildungseinrichtung eine Ausbildung, die zu einer gleichwertigen Berufsqualifikation führt,