Но на последние два направления обычно уже со средних классов дети начинают целенаправленно готовиться. ( латынь в качестве иностранного, ляйстунгскурсы и т.д.)

Не знаю как в юра, а для медицины это (изучение латыни в школе) не является требованием или предпосылкой или необходимостью. Не знаю как на мед.факультетах в других уни, у нас латыни было довольно мало - один семестр, кажется, и чтобы пройти предмет и сдать клазуру, можно было начинать с нулём..

То же касается и ляйстунгскурсов. Знаю ребят, успешно закончивших медицину (включая и моего ребёнка), которые основополанающие на мед.факе предметы, как то биология, химия, не то что не имели как ляйстунгскурсы, а и как грундкурсы, т.е. не изучали эти предметв в школе класса так с 6 вообще (т.е. биология в школе ограничилась где-то уровнем ботаники немножко:)). Один парень, знаю, вообще гимназию с уклоном в экономику заканчивал (в их деревне другой не было):)).

Мой сын, например, до конца абитура не знал на кого пойдёт учиться и не особо этим заморачивался. Выбрал примерно за месяц до окончания школы и то методом исключения:)).