Думаете, стоит менять стратегию и раздавать обещания? Или это чревато?

Необоснованные обещания я бы тоже не раздавала. Но я согласна с Аллой в том, что нужно адекватно оценивать свои возможности. Редко встречаются совпадения 1 в 1: что указали в требованиях к вакансии и что на самом деле требуется. Но как правило, имхо, перекос в другую сторону: хотят подходящих по 10 параметрам, а в итоге на позицию достаточно 5ти. У вас же наоборот. Но вы же на эту позицию бевербовались, значит +/- квалификация должна быть подходящая, даже в случаях дополнительных требований - они же не идут в разрез с вашим профилем?

Я к чему: научиться можно всему, для проверки способностей и дается испытательный срок. И на вашем месте я бы обдумала в следующий раз: действительно ли дополнительные желания относятся к этой позиции/ профилю; хватает ли вводных данных, для оценки своих возможностей и желания, (возможно вам категорически не хочется в этом направлении развиваться), если не хватает полной картины, сразу же поинтересоваться деталями на собеседовании. И если, в принципе, задания +/- вашего профиля и вы не против, а дело лишь наработки опыта, то можно смело говорить:" что это новый опыт для вас, но вам эти задания интересны, вы быстро учитесь и с удовольствием готовы начать работать хоть завтра". Естественно, последнее предложение немного утрированно))), но вы понимаете в каком направлении действовать.