Биологу без опыта работы в индустрии, а только в академии шансы устроиться на хорошее место в индустрии сильно меньше. Месяц перерыва то это не много и 2 не много и 3, но не факт, что вы и через 3 и через 5 мес.устроититесь, причём хоть на какую-нибудь позицию. И чем больше будет дыра в лебенслауфе, тем шансы будут хуже.

Я бы приняла это место работы и искала бы лучшее, это нормально, что в этом странного или криминального? Пока испытательный срок не закончится, уйти оттуда будет элементарно, в 2 недельный срок. Для будущего можете это рабочее место потом и вообще не указывать, если это всего пару недель было, но даже если и указывать, то ничего страшного, обьяснение то будет нормальное - подвернулась работа получше. Ну и ещё учитывать, смотря какой контракт, если временный, то когда испытательный срок закончится, уйти раньше срока может оказаться проблематично, но это вы, наверняка, и пр договорам в академии знаете, да и это, скорее, их специфика .

Но уж в любом случае искать работу, будучи работающим по специальности, лучше, чем безработным или, того хуже, будучи социальщиком.