Сейчас вы не можете утверждать ничего, не имея опыт.

В смысле?))) Ещё раз, каждый решает сам как ему выгоднее поступать, я говорю только за себя и остаюсь при своём мнении, что

У каждого свой опыт и своя Германия. Моим потенциальным работодателям не мешало приглашать тогда меня на собеседования.

Я и сейчас писала бы так же. Я и сейчас получаю предложения от других фирм, которых не пугают ни наличие у меня двух детей, ни российское гражданство. И на нашей известной фирме мы ищем специалистов со стороны и, т. к. я иногда присутствую на собеседованиях и часто участвую в выборе кандидатов, то могу с уверенностью утверждать, что гражданство вообще нам пофиг, при условии если специалист имеет нужное образование и опыт, ну и с разрешением пребывания в Германии у него/неё все в порядке. Дети тоже не проблема.

Нужно конечно учитывать в какой области работа, если там где большая конкуренция с местными, то там и вообще второстепенные критерии могут в ход пойти. Выход ==> пытаться увеличить свою привлекательность в глазах работодателя как кандидата, кто-то может воспользоваться неуказанием наличия детей в ЛЛ и гражданства, а кто-то релевантным повышением квалификации, как пример.