Внесу и свои пять копеек в дискуссию. Честно говоря, Вы меня удивили. Я думала (во всяком случае от друзей-немцев это слышала), что для инженеров докторская не так важна, как для химиков, например. Сама придерживаюсь мнения, что специалист должен быть хороший, а с титулом или нет, это уже второе дело. Вообще, мне кажется, в Германии слишком большое значение придается титулу. У меня был один коллега, так он докторскую сделал сидя на стуле и положив ногу на стол, а его лаборантка за него бегала.

Я и мой муж доктора, диплом делали в Москве, а докторскую защищали здесь. Хотя оба не немцы. Мой муж проработал годик постдоком в институте и ушел в индустрию. Работу нашел где-то за полгода. Работает на хим. фирме, должность не руководящая, но ему нравится и платят неплохо. Знаю, что у него на фирме, имея диплом ты попадаешь в тарифную сетку, а с доктором сразу в аусертарифлихе митарбайтер с арбайтсцайтавтономией. Есть свои плюсы и минусы. Я после защиты родила второго ребенка, теперь (через год после защиты) начала искать работу. Но в моем случае боюсь, что наличие двух детей и ограничение по месту работы (жить все-таки с мужем хочется:) переплюнут титул и что-то найти будет тяжело. Но я не сдаюсь пока:) В химии почти все (я слышала про 90-95 процентов) после диплома докторскую делают, поэтому здесь титул как само собой разумеющееся воспринимается. В оправдание работодателя скажу, что часто наличие диссера воспринимается как доказательство того, что Вы умеете самостоятельно работать и представлять результаты (статьи, конференции). Хотя не считаю, что люди без диссера это не могут.
Да, мужу на момент защиты было 28, мне 27. У нас в отделении было много докторантов лет 30-35. А насчет Вашего возраста, мне кажется, что если Вы поставите себе цель сделать докторскую - Вы добьетесь. Только хорошо подумайте, хотите ли Вы этого и не окажется ли это потерянным временем. В России недавно у моего отца двое друзей (а им по 60 лет) защитились.
Удачи и самое главное: верить в себя!