Если у вас уже была какая-то профессия, то, возможно, лучше вс╦-таки связаться с арбайтсамтом и делать Umschulung через них, а не Ausbildung непосредственно при магазине.
Плюсы Umschulung:
- длится два года, а не три.
- проходит в специализированном учебном центре, т.е. помимо теоретических занятий так же подробно объясняют и показывают все необходимые практические при╦мы.
В магазине же нередка ситуация, когда вам быстренько покажут, как делать простенькие букетики типа "два цветочка - три листочка" и выпускают на обслуживание покупателей, а всякие там венки, свадебные букеты и настольные композиции тренируются делать только в последний месяц перед экзаменом.
Кроме того, мы во "внешкольные" дни также выполняли работы по закреплению теории цвета, композиции, контрастов и т.п. - делали всякие коллажи, работали с красками, рисовали эскизы к декорациям - в магазине такой "ерундой" вам тоже вряд ли дадут заниматься.
Кроме того, мы с группой и нашей преподавательницей ездили на выставки экзаменационных работ флористов (они проводятся каждые полгода), на специализированные "цветочные шоу", выставки дизайна и т.д. Потом обсуждали те идеи, которые там видели и пытались их воплотить на практике. В магазине вас на такие вещи вряд ли кто отпустит.
Пожалуй, действительно на эту профессию стОит замахиваться, только если потом есть желание работать самостоятельно, т.к. зарплаты "по найму" действительно очень низкие.
Я вот сейчас на хлеб зарабатываю как секретарь-референт-переводчик, а букеты "для души" делаю изредка по просьбам родных и знакомых:
http://foto.germany.ru/gallery/104739?profhead=1