1. Аусбильдунг - это обычно сочетание теоритической учебы в Беруфсщуле и практической учебы и работы на обучающей фирме.
Начинается обычно и школа и фирма одновременно в начале учебного года, который как правило почти совпадает с началом учебного года в обычной общеобразовател+ной школе, т.е. где то 1. Августа или 1. Сентября.
2. Писатъ надо и в фирмы и в Беруфсщуле... насколъко заранее наверное зависит от вашего города и самой профессии... пишут обычно доволъно заранее где то за год до начала... я думаю, что если вы сейчас сразу и начнете, то как раз к началу следующего учебного года как раз успеете.
3. У меня сложилосъ такое мнение, что вы что то путаете... Обучение в университете - это высшее образование, а Аусбильдунг - средне-специалъное и их никак нелъзя смешиватъ вместе, поэтому логично, что делая Аусбильдунг в университет не ходят... Исключение составляют некие дуалъные формы обучения, когда человек делает одновременно ДВА образования - высшее и средне-специалъное.