Быстро и вкусно
Делюсь рецептом Айнтопфа, который мы любим. Идею я нашла в польском ресторане и чуть дополнила.
Количество на 4л кастрюлю.
500 гр мясного фарша
1-2 луковицы
1-2 морковки
половина тюбика томатной пасты
2 зубчика чеснока (можно без него)
Лавровый лист, перец горошком, сухой укроп, ягоды можжевельника
Хмели-сунели, соль
5-6 крупных картофелин (в нарезанном виде треть кастрюли)
1 крупный или 2 мелких цукини
2 болгарских перца.
Опционально 1-2 колбаски Кабаносси.
Картошку режу соломкой, заливаю кипятком, 1 палец над картошкой, слегка солю (немного, в Хмели -сунели тоже соль) и ставлю варить.
Делаю зажарку из лука-морковки-томатной пасты-чеснока, добавляю к картошке.
На сухой сковороде обжариваю фарш (жира там своего хватает), щедро посыпаю Хмели-сунели (порядка 1 ст. ложки, но осторожно не пересолить).
Добавляю фарш к картошке. Режу соломкой и добавляю болгарский перец, потом цукини. В последнюю очередь добавляю нарезананную колечками кабаносси, но можно и без нее.
Снимаю с поверхности жир. Через 20 минут, когда готовы перцы и цукини, можно кушать, но по настоящему вкусен он на следующий день.
Кроме цукини и перцев, можно добавлять любые овощи.