Быстро и вкусно
Назад
У нас в холодильнике обычно остаются к выходным, то начатый перец, то недорезанный лук. Поэтому я иногда готовлю быструю шакшуку. Конечно, когда для неё специально покупаются продукты - она выглядит чуть богаче, но чаще всего беру то что есть.
Крупный помидор очищаем (делаю ножом крестик, заливаю крутым кипятком, даю тру минуты постоять, кидаю в холодную воду, очищаю). Режу сладкий перец, пол головки чеснока (пахнуть не будет - уверяю), среднюю луковицу. Всё это, кроме помидора, на сковородку на оливковое масло. Чуть поджарил, потом резанный помидор, сладкий чили (порошок, можно чего нибудь острее), петрушка/кориандр (зелени обычно в наличии нет
), немного томатной пасты, солю, перчу. Убиваю туда яйца, довожу их до необходимой мне кондиции. Посыпаю зеленью (которой, скорее всего на
этой стадии готовки всё ещё нет в наличии). Подаю на стол.