Хотя мое немецкое окружение и взбитые сливки не жалует.

Я тоже не жалую - ни взбитые сливки, ни масляный крем, ни крем из сгущёнки, с какими бы добавками они ни были. Но заварной крем, но шоколадный крем на заварной основе (с вариациями, типа - шоколадно-ореховый), но шарлот (тоже бывает классический, а бывает с вариациями) - всегда приветствуются, в том числе и немцами. Крем для вафельного торта, рецепт которого достался мне в наследство от свекрови (заварной шоколадно-ореховый без яиц) приветствуется всеми без исключения, с некоторых пор я его стала использовать даже для бисквитного, шоколадно-бисквитного и орехового тортов, и всегда делаю больше, чем надо - внуки доедают остатки просто ложкой, выскребают, можно сказать (вылизывать не получается - языки коротки).

А в том, что немцы любят не только Käsekuchen, Schwarzwälder Kirschtorte и фруктовые полоски с желе я убедилась, попав лет пять назад на две недели в курортный городок Lippstadt, NRW. Там термальные источники, бассейны с горячей водой, клиники, санатории...И там везде были кафешки с небывалыми тортами: в фойе клиник, бассейнов, просто в городке... Причем по 5 штук разных, кaждый день новых. Нас вообще-то кормили в нашем санатории (ужасно, если честно - чтоб мы, не дай бог, не поправились), но глядя, с каким аппетитом народ всё это уплетает, мы тоже решили попробовать. В общем, попробовали четыре разных (не за раз, постепенно). Это было незабываемо! Такой вкусноты мы ни до, ни после в Германии не ели. Только один раз в Израиле на Красном море - в Эйлате, отель назывался Амбассадор - нас кормили лучше: там каждый вечер разных тортов было по 8 - 10 штук, и все очень красивые и вкусные; мы были большой компанией и на пробу брали один кусок на восьмерых, чтобы попробовать все.

Ну так вот, в кафешке в центре Липпштадта муж решил пообщаться с продавщицей, похвалив их ассортимент и вкус их тортов. Гордая продавщица показала нам целую пачку заказов: на все празднества окрестные (и не только окрестные) жители заказывают у них торты. Торты пекут отец и сын, которые владеют пекарнями. В пекарнях пекут хлеб на всю округу, а торты - это хобби владельца и его сына.