Вход на сайт
Кулинарные будни повара
5845 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ dohn 20.05.23 09:53, Последний раз изменено 28.05.23 20:13 (ded34)
Пообщался я с коллегой по поводу теста.Особо ничего нового он мне не сказал или точнее сказать я был не совсем готов, так как тема сложная и не однозначная. По поводу муки, он сразу спросил о какой именно идёт речь ?( назвал с пяток ). Назвал ему наиболее распространённую ( кукурузную ). Его ответ был:" Долго не вымешивать, на 100 гр муки одно куриное яйцо ( без добавления воды ). Насчёт вкусного теста - ну не знаю, не моё. Каждый день варю полуфабрикаты иногда булочки выпекаю ( без пистолета приставленного к животу, есть не буду). Мне безглутеновая тема ne интересна, поэтому, сам особо не вникал и своей подтверждённой практикой информации нет.