Вход на сайт
Специи, приправы мишен посибл
658 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
Посмотрел на днях передачу про пятизвёздных поваров и их блюда за 400-500 долларов за детскую порцию. Там девушка готовила томатный кетчуп из 15!-ти ингредиентов. Меня, как начинающего повара интересует совместимость специй между собой и с другими продуктами.
Я вот например для себя определил, что для тех вещей, которые я готовлю:
- уцхо-сунели подходит к любым овощным блюдам
- зира (не путать с kümmel) ко всем мясным
- Schwarzkümmel очень классно подходит к жаренной курице и к мясному пирогу
Профессионалы и профессионалки поделитесь с чайником секретами использования специй
ви а ху ви а