мой (и не только мой ) любимый сливовый пирог на творожном тесте.

творожная масса:

Творог (беру магеркварк) - 180 гр

слив. масло подтопить - 80 гр

яйцо - 1 шт

сахар 70 гр. (но сколько по -рецепту не знаю, я всегда беру меньше)

пакетик ванилина

это всё перемешать и взбить блендером до пышной массы.

сухие ингредиенты:

Мука - 220 гр

разрыхлитель - 4 гр

сода - 3 гр

соль щепотка

что бы тесто поднялось. сода + разрыхлитель обязательно!

сухие ингредиенты смешать и соединить с творожной массой. тесто очень лёгкое и липкое. его не надо долго вымешивать и муку не добавлять.

его сразу распределяют на лист (покрытый пергаментом) руками. руки слегка смазать маслом. оно постепенно распределится.

на большой противень я беру 2 -ю порцию. все цифры умножаю на 2;)) .

так же на противень уходит 1 кг слив. или чуть больше. сливы помыть , разрезать пополам и достать косточку .

сливы выложить внахлёст на тесто. сверху присыпать корицей с сахаром.

делаю его в сливовый сезон раз 10. тесто получается всегда. я этот пирог делала и с яблоками. но это не то.

Простой пирог со сливами на творожном тесте (youtube.com)