надо рискнуть:) моя проблемка в том, что я не могу придерживаться рецепта. а в итоге сделаю свои блины на твороге.:))

вчера такие делала. хотела сфоткать, но не люблю я это дело.

собственно блины как блины, но вместо молока натур- йогурт и обезжиренный творог. в пропорциях всегда беру 1 - 1.

1 часть кисломолочный продукт - 1 часть вода.

1 яйцо на 250 мл жидкости. белой мукой стараюсь не пользоваться. строгих пропорций у меня нет.

вчера взяла грамм 100 своей смеси из перемолотых овсяных хлопьев и отрубей . перемалываю просто в блендере. в шкафу есть всегда запас.

больше отрубей брать сложновато - блин не будет держаться. остальная мука тёмная Тип 1050.

часто беру динкель . очень вкусная выпечка получается из неё. а вот цельнозерновая сложная мука. не понимаю я её.

ну и сода. наконец-то я поняла как её пользоваться. масло не добавляю! сахар кто сколько хочет. у меня на 1 литр жидкости 1 ст л сахара .

тесто по консистенции делаю чуть тягучее, чем на обычные блины.

при выпечке на сковороду капелюшку масла распределить кисточкой. дочь хочет вообще сухие блины без масла на сковороде. поэтому первый блин всегда мой;))

чем хороши блины на йогурте или твороге - они очень мягкие и нежные. я их не мажу маслом.

это наверное на любителя, но мужу понравилось именно с овсяной смесью. а дочка не очень любит с тёмной мукой.

поэтому спешл для неё сначала сварила немного варенья из замороженной малины (магазинной) .

загуститель - яблочный пектин. кто не знает, что это за зверь и для чего он вообще, спрашивайте. дико полезная вещь!

малину не взвешивала, думаю было грамм 250 гр . 0,5 ст. л сахара и 6 гр пектина. такое варенье съедается за день.