странно как то вам объяснили ...
если у вас половое отопление, то сначала через две, две с половиной недели после того как ештрих сделали, надо отопление включать и пол так сказать понемногжку прогревать, т.е. с минимальной температуры по градусу повышать а потом понижать, и так две ( нам сказали что лучше три) недели. после этого вы уже сможете делать покрытие, и еще такой момент по поводу плитки, если ты еще не говорила с fliesenlieger, и он не видел ваш пол, то может ты этого не знаешь (я допустим не знала ) что те фуги которые у тебя сейчас есть на полу от ештирха, ты должна их учитывать при кладке плитки или гранита, т.е. фуга плитки должна совпадать с фугой ештриха (блин, надеюсь понятно объяснила) если так не делать то плитка в посдледствии может треснуть в том месте, так какпол ходит. для ламината эти фуги учитывать не надо.
а по поводу сушки ештриха, если все таки плитку класть будете, то поджождите хтя бы 5 недель. все таки 3 недели это рано...