вам труднее, потому что у вас нет знакомых-друзей с русскоязычными детьми. я специально искала это окружение, когда родились дети. когда мои дети были маленькими, я сама организовывала русскоязычную игровую группу, потом перешли в русскую школу, но если бы все ограничивалось этим часом в неделю, и у нас бы все засохло. я организовывала встречи-посиделки мам с детьми, чтобы был только русский.
мне кажется, вам надо больше всяких современных детских произведений как Vorlage, т.е. простеньких, но на основе которых можно с детьми разговаривать, отталкиваясь от современных реалий. русская классика - это хорошо, но вам нужны именно повседневные вещи, чтобы ребенок знал, "как это будет". хотя мы тоже через эту фазу проходили, и дети всегда знали, что либо они говорят со мной по-русски и если что-то не знают, то могут спросить, "как это будет", либо присутствует кто-то из неговорящих по-русски, например, папа, и тогда они могут по-немецки говорить. т.е. не мешали языки никогда и не переходили с мамой на немецкий.
я вам еще напишу вечером.
а вообще не огорчайтесь, если понимают по-русски, но отвечают по-немецки, это все равно двуязычие, только пассивное. и в таком нежном возрасте все еще может измениться в зависимости от ситуации. поедете, например, в отпуск в русскоязычную страну или еще где столкнетесь, и вдруг "выплеснется", о чем и не знали.
по поводу мультиков: Лунтик (кажется, Фиксики тоже) имхо не для вашего языкового уровня, они не развивают. лучше простые советские мультики, но где много рассказывают. если он хорошо знает сказки, поставьте ему "Машины сказки", получите много удовольствия, они там перепутанные.