Мне кажется, что три года это не тот возраст где стоит сильно беспокоится о немецком если на этом языке не разговаривают в семье. Куда важнее дальнейшее развитие родного языка (-ов), как в вашем случае, русского и украинского, до безупречного уровня. И если ребенок здоров и у него нет каких-либо проблем и отставаний в развитии то имея хороший уровень родного языка немецкий тоже рано или поздно догонит и перегонит. Но это не значит что нужно сидеть спустя рукава и ждать у моря погоды...

Мы сами детей активно немецкому не учим, разговариваем с ними на 99% на родном (русском) языке и всячески развиваем его, но при этом создаем все возможные условия для ежедневного тесного контакта с носителями немецкого языка. Игровые группы, няня (Tagesmutter), ясли, детский сад, спортивные кружки, школа, продленка, девушка которая приходит посидеть и поиграть с детьми. Плюс детские площадки, игры с соседскими детьми во дворе, приглашения домой друзей из садика/школы и ответные визиты, аудио книги, мультфильмы и т.д.

О наших успехах говорить еще рано, но надеюсь мы на правильном пути.