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Литература о многоязычии
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Начну с того, что я недавно прочла. Это, в основном, не столько практическая литература, сколько теория и вообще всякие интересные факты о дву- и многоязычии. Буду рада, если кто-то продолжит ветку и дополнит "своими" книгами, ссылками и материалами 
Итак:
Kremnitz, Georg, Mehrsprachigkeit in der Literatur. Wie Autoren ihre Sprachen wählen, Wien 2004.
Czernilofsky, Barbara / Kremnitz, Georg (Hg.), Trennendes - Verbindendes. Selbstzeugnisse zur individuellen Mehrsprachigkeit, Wien, 2003.
Cichon, Peter / Czernilofsky, Barbara (Hg.), Mehrsprachigkeit als gesellschaftliche Herausforderung. Sprachenpolitik in romanischsprachigen Ländern, Wien, 2001.
Raith / Schulze / Wandt (Hg.), Grundlagen der Mehrsprachigkeitsforschung. Forschungsrahmen, Konzepte, Beschreibungsprobleme, Fallstudien, Stuttgart 1986.
и еще одна практическая, о ситуации в Германии и конкретно в Баварии:
DJI (Deutsches Jugendinstitut) Mehrsprachigkeit im multikulturellen Kinderleben. 1999.
Итак:
Kremnitz, Georg, Mehrsprachigkeit in der Literatur. Wie Autoren ihre Sprachen wählen, Wien 2004.
Czernilofsky, Barbara / Kremnitz, Georg (Hg.), Trennendes - Verbindendes. Selbstzeugnisse zur individuellen Mehrsprachigkeit, Wien, 2003.
Cichon, Peter / Czernilofsky, Barbara (Hg.), Mehrsprachigkeit als gesellschaftliche Herausforderung. Sprachenpolitik in romanischsprachigen Ländern, Wien, 2001.
Raith / Schulze / Wandt (Hg.), Grundlagen der Mehrsprachigkeitsforschung. Forschungsrahmen, Konzepte, Beschreibungsprobleme, Fallstudien, Stuttgart 1986.
и еще одна практическая, о ситуации в Германии и конкретно в Баварии:
DJI (Deutsches Jugendinstitut) Mehrsprachigkeit im multikulturellen Kinderleben. 1999.
* Anderson don't talk out loud, you lower the IQ of the whole street *