Можно. Служащая, которая занималась нашей семьей, работает только полдня (teilzeit), но и в это время она часто и долго отсутствовала по состоянию здоровя. Ее коллеги, по их же словам, на время ее отсутствия, документы только принимают, но не обрабатывают. Так, например, "цузихерунг" мы ждали более полугода. Далее, наш пакет документов, поданный в укр. консульство, был каким-то образом разделен и документы моей жены и детей попали на Украину спустя полгода после моих...
Короче, мы попросили термин у шефа нашей работницы. Шефу мы объяснили ситуацию, она вошла в наше положение и после ее команды документы моей семьи были обработаны в короткий срок другим работником. К слову, наша работница была на очередном больничном(потом реабилитация и отпуск, как сказали ее коллеги). Свидетельства они получили не в торжественной обстановке, чему мы все несказанно рады

В начале января я отдал справку о выходе из украинского гражданства, в середине марта я получил Einbürgerungsurkunde.
Изменение имени сделал в течение 15-20 минут.
Паспорта - около 3 недель.
Детские паспорта - при нас, в течение 15 минут