Мне тоже интересно стала и я поискала в интернете данные про немецую сторону. Так вот:

"Die doppelte Staatsbürgerschaft ist nach deutschem Recht inzwischen möglich, aber als Ausnahme von der Regel konzipiert. Kinder mit einem deutschen und einem ausländischen Elternteil etwa haben in vielen Fällen die doppelte Staatsbürgerschaft. Auch bei Kindern, die hier geboren wurden, aber ausländische Eltern haben, ist das meistens so. Diese müssen sich dann mit 21 Jahren für eine der beiden Staatsbürgerschaften entscheiden - es sei denn, sie haben bis zu ihrem 21. Geburtstag mindestens acht Jahre hier gelebt und sechs Jahre eine Schule besucht oder einen Schulabschluss gemacht."

Вот ссылка на полную статью:

https://faktenfinder.tagesschau.de/inland/deutsche-staatsb...

И вот еще ссылка на параграф закона:

http://www.gesetze-im-internet.de/rustag/__29.html

То есть если ребенок здесь минимум 8 лет прожил, 6 лет ходил в школу или тут ее окончил, то немцам отказ от укр гражданства не нужен. Другое дело, что ребенок находясь в Украине (например на каникулах) подлежит законам Украины - если это не мешает, то проблем быть не должно)