Я знаю семью немецкую, изготовляющих ети "пончики". У них есть что-то типа тележки-плиты, т.е. все с собои. Хохсезон у них только Ваинахтен, работают от зари до зари, и то стонут и плачут,
потому как место стоит ДЕНЕХ. И хорошее место, например на Ваинахтен-базаре на Алексе, стоих ХОРОШИХ денех. Если поехать в Бранденбургскую деревню с пончиками, то там дешевле в разы, но пончиков продашь немного. И даже в туристически местах люди расстаются с деньгами неохотно. Умзатцы упали дико. Летом, на штрассенфестах горячие пончики тоже не фаворит у клиента.
Т.е. работа сезонная. А в остальное время что делать? Лапу сосать? Ета семья рассматривает пончики и тележку, доставшиеся от родителеи как только небенфердиенст, в хохсезон. С етого круглыи год не проживешь и семью не прокормишь. И есть такие люди, которые не могут на морозе по 18 часов стоять - пончики печь. В общем, чтобы только оборудование откупить, нужно как черт работать.