Кухня нужна да, большая, но не настолько, 15 человек там разместится, всё сеанс начался, каждый выбрал себе блюдо, просулшал инструктаж, многие уже что-то умеют, ходит между ними один повар и парочка помощников и руководят подсказывают помогают, следят за очерёдностью, развлекают клиентов, пока те ждут совей очереди, можно комментировать блюда других, покупить пусть в курилку идут, очень сложные блюда не надо, минут на 40 коллективной готовки и все блюда готовы, в это время официанты развлекают новых гостей. которые ждут стоей очереди и что бы те не скучали приносят им напитки, учат накрывать на стол, после этого официанты пернимают первую партию, у которых блюда уже готовы и занимаются сними сервировкой, учат подносить, а повара выходят в зал и разъясняют праивла поведения на кухне новой партии. Сколько стоят блюда, как в среднем ресторане, зачем цены гнуть, люди так наработаютсяю что одних напитков потом немеренно выпьют....