Я бы сказала, фармакологию и аптеч. технологию.... Лично мне по другим предметам хватило базовых знаний - ведь при анализе во-первых компьютер уже сам выдавал план анализа с техникой и предпологаемым результатом, во-вторых, можно пользоваться фармакопеей, а там чего только нет... Для анализа растений я использовала специальный атлас из аптеки.
По технологии я привезла мои студенческие тетрадки - для практики мне их хватило, готовясь к экзамену я почитала еще учебник Гизелы Вурм (так ее, кажется, зовут) для ПТА - хорошая книга. Правда, один человек из универа мне все же рекомендовал почитать и институтский учебник, но книжка для ПТА мне кажется более полезной - там теория в собранном виде и очень хорошо описаны тонкости и слчаи технологии. Фарм. химию я честно прочитала только общую часть. В общем, я бы для начала подготовки стала бы читать учебник Геблера "Pharmazeutische Praxis" и сборник законов, автор:Fischer.