я понимаю, что лиха беда начало, и вот такие роботизированные сетевые кафе уже вскоре вытеснят небольшие уютные авторские заведения — тут уж никуда не денешься от бездушного прогресса. и это-то очень грустно

Не грусти! 🙋🏻‍♀️ повсюду такого не будет. просто хозяин кафе решил на рынке услуг выделиться оригинальностью (в принципе, он прав, ведь если кафе "на каждом углу", то надо же что-то предпринять, чтобы завоевать клиента!)))

Оригинальность еще и в оплате. И, конечно, хозяин экономит на официантах, которые разносят еду и принимают оплату.Но все по порядку.

Гости любого кафе как бы не хотят терять времени и никто не откажется от быстрого обслуживания. Но загвоздка в том, что два варианта: или они заранее заказывают блюдо, или, придя уже в кафе, заказывают через интернет все в том же кафе. Т.е. для кухни кафе начинается задача: обслужить и тех и тех. И количество работников кухни остается все тем же, как и в любом другом. Именно поэтому заказ по интернету не будет отличаться от обычных кафе. Но для гостя всегда (и тут ты прав!) всегда будут вопросы по заказываемому блюду, а по телефону он может лишь заказать.

Конечно, если будут завсегдатаи, которые уже будут знать блюда и им удастся заказать на конкретное время, чтобы не терять времени на ожидание или с собой, то еще ничего. Вот только ведь и в любом кафе такое возможно: а тебе еще и упакуют основательно для сохраняемого тепла и удобства.

Но с хозяин в чем может потерять: гостей, которые просто прогуливаются и зайдя кафе, не будут иметь возможностей по телефону делать заказ или оплату. Могут появиться вопросы по качеству еды, ее быстрой замены - вот тут и пригодился бы талантливый официант))).

Не знаю, мне кажется, что такое кафе будет лишено именно той атмосферы, которая присутствует обычно в кафе или ресторанах. Соглашусь, это будет не кафе, а просто "пункт" выдачи заказанной еды. Куда не нужно будет особо одеваться (ведь даже этим сам себе поднимаешь настроение и определенный настрой)))

Собственно, не нахожу там никакой роботизации: все так же кухня стряпает, сидит клерк, который ведет по интернету заказы и расчеты. Единственная "роботизация" - что еда выезжает из кухни на конвейере вместо выходящей фигуры официанта.

Sapienti sat ДИПОЛЬ (Дискуссии. Информация. Политика.)