Вов, я там не был года четыре как и особо негорю желанием, про ситуацию в курсе, много там друзей знакомыхЮ почти все бизнесмены
Ты опять судишь по ТЦ, ты хочешь в ТЦ работать. Там специфика другая, там практически нету постоянных клиентов, там аренда дорогая, там фозможностей для готовки не много, там хорошо готовить не совсем выгодно, у тебя расходы будут больше чем у других, там русская кухня самая поганая и это всем известно, если западную стряпню можно проглотить за счёт технологии и отлаженных вкусовых добавок, то русская это просто отрава в таком виде. Русская кухня требует больше, чем макдональдс. Короче ТЦ это другая специфика, я последний раз тоже имел несчастье купить в Ашане пиццу в Пиццахате, я её выкинул, есть её было не возможно. В ТЦ всякая фигня идёт и покупается, только вот даже место под еду в хорошем ТЦ не получить,я уже молчу про аренду и всё остальное. Я же тебе писал про хорошую русскую кухню, вкусную, а ты мне пишешь, что тошниловку русскую не едят, я сам это прекрасно знаю.
А вот хорошую русскую кухню едят и очень охотно.
Я вообще пессимист работы на русском рынке фастфуда, но с твоим концептом это просто анекдот.
Давай тебе поставим африканскую кухню, ты будешь там питаться, думаю что не будешь. Твои дёнеры даже в Турции не жрут, их там трудно найти..
Восточная кухня очень вкусная, но не в таком виде. Все твои знакомые, которые в Германии охотно эти дёнепы едят, там ими питаться не будут...
Я знаю, что ты не новичёк в бизнесе, опыта у тебя достаточно, но когда я читаю твои опусы про русский фастфуд, то это похоже на мечты школьника, я там занимался этой сферой, не совсем фастфуд, но общепит, там подводных камней огромное количество, если кто-то из твоих тамошних партнёров это не критикует, то они просто хотят тебя кинуть. мне тебя обманывать без интереса, а им видимо есть интерес
Общая концепция фастфуда это известная марка, т.е. я знаю эту марку и я уверен, что здесь минимум не отравят и вкус, который меня устраивает, есть концепция кафешек на каждый день, там должно быть не дорого и вкусно. Есть суперпроходимые места типа ТЦ, там другой стиль работы. Твой концепт не идёт никуда, ты хочешь сделать кебабреволюцию, это не серьёзно...
Даже если ты создашь много шума и поначалу торговля пойдёт, люди будут пробовать, то поятоянно этим питаться они не будут, разве что ты цены бросовые сделаешь, так ведь не сделаешь, будешь продавать по ценам в лучшем случае средним. Там можно хороший шашлык жарить и на этом нормально зарабатывать, просто и со вкусом, это если хорошие пельмени не охото делать, просто шашлык, но вкусный из хорошего мяса.
Может не потеме, но спрошу, сколько ты хочешь поднимать там с одного имбиса, ты думаешь там золотая жила, там трудовые деньги, чуть доходнее чем здесь, это если дело идёт и хозяин на месте ис головой, а главное с опытом в этой сфере. Знаешь сколько я в Москве повара искал хорошего, так я его так и не нашёл, домохозяйка готовила у меня в итоге, было лучше чем те повара, что приходили. Таких проблем будет море.
Ты без обид, я тебе от сердца пишу, в чём не много понимаю, ты хочешь влезть со своим уставом в чужой монастырь.
Про мясо тамошнее это отдельная тема, да много плохого, но всё не так просто, задумайся почему всё так......