Login
меню для закусочной в России ?
874 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort wowax 03.09.10 18:28
Не знаю, подойдет ли для закусочной, но из " заморских супов" - очень вкусно - французский луковый с гренками и японский с курицей и кокосом. Обе не очень дорогие.
Из немецких - суп-пюре из шампиньонов и суп-пюре из спаржи.
Любые французские пирожные на основе взбитых сливок - обычно, это эклеры или заварные булочки с начинкой из сливок. Я не технолог, но, если не ошибаюсь, все они на одной основе , но с разными добавками -
клубничные, ликеровые, шоколадные, банановые. Эти булочки могут быть как сладкие, так и соленые - с ветчиной и сыром, с зеленью.
Из сладкого, не уверена как теперь, но в моем детстве были в России пышечные - в детстве было вкусно. Думаю, делал эти пышки автомат.
Из немецких - суп-пюре из шампиньонов и суп-пюре из спаржи.
Любые французские пирожные на основе взбитых сливок - обычно, это эклеры или заварные булочки с начинкой из сливок. Я не технолог, но, если не ошибаюсь, все они на одной основе , но с разными добавками -
клубничные, ликеровые, шоколадные, банановые. Эти булочки могут быть как сладкие, так и соленые - с ветчиной и сыром, с зеленью.
Из сладкого, не уверена как теперь, но в моем детстве были в России пышечные - в детстве было вкусно. Думаю, делал эти пышки автомат.