а что, вот обязательно вот именно вместе работать?

странно, а в моих клиентах таких фирм из одного человека - две трети, и так и называются Einzelunternehmen

но идея-то ваша, так кому же, как не вам?

да вот внешне примерно так выглядит, вот смотрите, ваши же слова:

то есть в группу, которую вы намерены создать, войдут бухгалтер, консультант, архитектор, прораб, паркетчик, маляр и тд.
Все эти специалисты будут не подряжаться на объем работ, а вкладывать свой труд в расчете на будущую прибыль.
так?
я думаю, именно так, потому что деньги паркетчику и архитектору вы платить не намерены, вы намерены оставлять их в группе, а других вариантов заинтересовать человека работать, кроме двух - или заплатить за работу и до свидания, или пообещать долю в общей прибыли - я не представляю.
Таким образом, архитектор и паркетчик, согласно вашему плану, получат долю в прибыли. А если прибыли не будет? Квартира не продастся, митеры все сплошь гнусные попадутся и проч.? То они, как и все остальные, получат дулю с маслом.
Следовательно, архитектор и паркетчик несут долю риска.
Если же вы поступаете как обычно - вкладываете деньги, нанимаете специалистов, торгуетесь с ними, рассчитываетесь и продаете продукт - вы несете весь риск, да - но при этом кладете всю прибыль себе в карман. И не делитесь ни с архитектором, ни с паркетчиком...