У меня поначалу тоже была аналогичная идея - чайная в старинном стиле, которая затем трансформировалась в несколько иную .
Вы прежде всего определитесь, что все-таки является для Вас главным - кафе, а посуда как дополнение интерьера, или наоборот - продажа керамики и фарфора , а как экзотическое дополнение - чашечка русского чая с пирожками, или чашечка ароматного кофе из уже купленной у Вас чашки.
Мы от идеи кафе отказались, т.к. она очень хлопотная и трудоемкая. Остался небольшой магазинчик, без гастрономии, в котором есть прекрасные образцы русского фарфора и керамики, авторских матрешек, брошей Федоскино и Палех.
НЕ китчуха из русских магазинов. Не хотелось бы Вас огорчить, но...интереса со стороны немцев пока не наблюдаю. Точнее, интерес есть к фарфору Гарднер, Захаров и Кузнецов. Постоянно спрашивают Фаберже. Еще иногда спрашивают коллекционные тарелки с русскими мотивами немецких мануфактур, т.к. они естъ в Каталогах и немцы их знают.
Т.к. родственники у меня тоже из Питера, они мне прислали прекрасные предметы ЛФЗ - авторские чашки, сервизы, настенные тарелки. Тоже пока со стороны немцев интереса не было. Но у нас город не курортный, возможно, Вам повезет больше. В любом случае, по-моему, не стоит рассчитывать на достаточный доход от продажи именно этих предметов.
Если же Вы их хотели бы использовать только как декорацию, но есть гораздо менее дорогостоящие предметы, из которых легко можно составить интерьер а ля рус.