опыт моего ресторанчика любимого, сразу напротив моего дома:
они тоже работают с 17-00 до 2 ночи, но основной приток народу на выходных (ПТ-ВС).
Так вот, в будни там народу маловато, но центр города и очень проходное и культовое место в городе.....
Дочь хозяйки - студентка, так вот.... по будням она притаскивает туда знакомых, а те своих знакомых и т.д., которые музыканты или группы музыкальные.....
Вчера были какие-то в пижамах, классно играли кстати....
Так вот, эти группы и музыканты - им нужно играть, место фактически что бы себя показать.... руку понабивать....
они играют там бесплатно, их еще и покормят там.... НО когда они играют там собирается масса молодежи от 16 до 40 лет.... хозяйка вынуждена была постелить палася везде, так как народу приходит слишком много - они танцуют, жрут, веселяться....и так каждый день...... фактически народу много - по словам хозяйки народу увеличилось в 6 раз, чем было до этого....
предыстория:
5 месяцев назад я обмолвился, что объем клиент\эффективногсть для ее заведения будет напрямую зависить от величины постоянного притока девушек вечером и женщин - попозже вечером...
она удивилась, а ее дочка вот решила проверить...