Сергей, кстати тёзка , я потребитель Био ниши, значит я чуток в ней понимаю, цены завышены вряд ли, там дискаунты уже свои есть, которые денег вложили немеренно, а вот отбили ли это вопрос, эта ниша в основном продуктовая, продуктовые магазины, их хватает и там уже дискаунтеры, рестораны, там конкуренции практически нет, спроса тоже , да люди говорят хорошо бы был Биоресторан, ну вот у нас открыли один у нас в городе, там пустовато, те, кто говорит, кушают дома
Фермером наверное можно стать, ну извиняй, вложения не потянуть , или производителем продуктов, блин тоже деньгов нету, да и рентабельность под вопросом, а перекупщиков там хватает, биотуризм тоже шибко не развит и то, что есть не заполняется толком, сам отдыхал пару дней ради интереса на фермерском Биодворе, цены не дешёвые, но мне скинули до 25 евро в день с питанием двухразовым, рассказали, что заполняемость 15% и то скидки делают, выживают за счёт куриц, овощей и.т.п.
Да и заниматься этим хорошо в богатых городах, в моём голяк ...

Ой, это тоже не факт, мы тут иностранцы У меня обычно хорошо берут, если самые дешёвые цены