Я хоть и не профи в этом деле, но немного тоже замечаю.
В первую очередь все зависит от Хозяина, на что он способен.
второе место - расположение.
ну и третье - реклама.
1. От хозяина зависит ЧТО и КАК он организует. на какую публику сделает ставку, будет сам или поставит подобранный персонал.
2. Месторасположение зависит от того, на кого ориентироваться собирается, какие планы предусматривает и тд. Может это будет на студентов, где то возле учебного заведения. Или как у нас образовалось "студенческое" место просто в центральном рн. Не потому что там студенты учится, а потому что там друг на дружке пооткрывались маленькие заведения разных национальностей - а туда любят ходить студенты. Сейчас туда уже ездят туристы, т.к. студенты в эти места своих друзей-знакомых привели и образовалась такая улочка с разными кухнями.... не высокого уровня но с национальной кухней и вечером еще и бары работают, поэтому там днем и ночью всегда можно просто перекусить и приятно посидеть рядом в кафе с музыкой.
3. Реклама тоже зависит от того, как и где ее преподнесут. Думаю что играет очень важную роль - само направление, больше конкретики и не все в один кател.
ну это все мое имхо. из наблюдений. Знаю места где люди едут за-тридевять-земель чтобы в тишине уединиться.... подальше от массового люда.
кстати к слову хочу еще к этой теме добавить. Вчера были на грильпарти с немцами. Как всегда затронулась тема о русских... у нас это горячая тема, т.к. связана с клиентами а русские тоже клиенты. Так вот как ни крути ни верти, стыдно за наш народ. Обсуждали просто даже такие мелочи - отель, питание, ночевку.
так вот все почему то сразу кричат в один голос, что наш народ не умеет себя вести... безкультурщина! Я в защиту не могла найти аргументов... т.к. всегда все было в точку - если к примеру немец понимает, что в отеле на завтраке ешь пока не лопнешь, но с собой в номер нести не положено, или брать завернутую булочку при выезде - это как стыдно, то наш "брат" сделает наоборот. Если в бар/диско идет народ повеселиться и напитки заказывает там , то наши под полой принесут и разопьют... да еще и бутылку свою оставят в доказательство. Или после отъезда в номере у русских как после драки ...... ну и всякие др. мелочи, такие как не ответить на е-маел при заказах/отказах. Конечно они тоже понимают, что не все такие, но почему то большинство. Да еще и наглость очень даже присутствует. Поэтому эта вражда очень даже обостряется часто.