Возможно, такой пример поможет Вам принять решение: возле фермерских полей, летом, стоят палатки. Ассортимент - свежие овощи и фрукты. НО вот в чем нюанс - не всё с этих же полей. Часть - привозная. Почти всегда, когда подъезжал - была очередь из нескольких человек. Почему лично я туда часто приезжал - во-первых там свежий товар был, во-вторых - они работали и в воскресенье. О ценах - "фермерские", т.е. дороже чем в супермаркетах. А вот качество - хранятся отлично.
О покупке овощей/фруктов в супермаркете - в понедельник - согласен, относительно спокойно. Но вот в субботу - или очччень много людей и не всегда успевают пополнять полки или, уже вечером, полки просто пустые. Качество - почему-то из многих супермаркетов фрукты хранятся не больше ОДНОГО дня: малина, ежевика, клубника. Паприка - ТРИ дня.
Насчёт всего остального - имхо я бы никогда не купил бы ту же колбасу на улице в палатке. Только в магазине.