KRAUSE GLUCKE

BESCHREIBUNG
Fruchtkörper: blumenkohlartig, halbkugelig bis kissenförmig, bis zu 30 cm breit, Farbe jung weisslich, dann gelblich, zuletzt hellbräunlich. Aus einem tiefwurzelnden Strunk entspringen mehrere Äste, die sich wiederum mehrfach teilen und zum Ende hin in dichtstehende, breite, blattartige und auffallend wellig-krause Lappen auslaufen.
Fleisch: weisslich, elastisch, würziger Geruch und angenehmer Geschmack.
TYPISCHE MERKMALE: Sehr grosser, gekräuselter, blumenkohlartiger Pilz von blassgelber Farbe, an Kiefernwurzeln wachsend, angenehmer Geschmack und Geruch.
VORKOMMEN
August bis November am Grund von Kiefern (Parasit an Baumwurzel)
WERT
Guter Speisepilz
VERWECHSLUNGSMÖGLICHKEITEN
GIFTIGE DOPPELGÄNGER:
Bauchwehkoralle (Ramaria pallida) unterscheidet sich durch ihren mehr oder weniger senkrecht ästig verzweigten Fruchtkörper, wobei die Ästchenenden schmal auslaufen und jung schwach fleischrötlich gefärbt sind.
ESSBARE DOPPELGÄNGER:
Innerhalb der Gattung Sparassis gibt es noch weitere ähnliche Arten, die jedoch ebenfalls essbar sind. Sie sind aufgrund ihrer Ökologie meist gut ansprechbar.
Tannen-Glucke (Sparassis brevipes)
Eichen-Glucke (Sparassis laminosa)
SYNONYME
Sparassis crispa; Tannen-Glucke; Sparassis brevipes; Eichen-Glucke; Sparassis laminosa;
GRUPPENZUGEHÖRIGKEIT
Pilze; Speisepilze; Korallenpilze; Glucke krause;