Закуски и напитки на свадьбе.

Обычно сдают зал с посудой для столов. Тарелки ложки вилки ножи. И для напитков. Кухня всегда пустая. Только предоставляют оборудование. И для оформления буфета ничего нет. Если свадьба на двести или больше человек домашней посуды не хватит. Да к тому же на буфет нужны специальные приборы с подогревом. Chefing называется. А традиционный суп. Куриная лапша. На двести человек нужно литров 60 если не больше. Теоретически 200 грамм на человека. Это сколько домашних кастрюль нужно задействовать. Печи не хватит все разогреть. Эти маленькие кастрюли нужны поварятам по росту для раздачи. Поэтому многие пользуются услугами катеринговых фирм. Все привезут. Расставят. Оформят. Блюда поменяют. Обслужат. Без проблем. И все красиво. Правда есть небольшие недостатки. Основное-дорого. Деньги ведь нужны еще и для строительства семейного гнездышка. Не всегда вкусно. Потому как у немцев немного другой вкус. И пользуются они другими приправами. Не предлагают традиционные для нас блюда.Горячее приготовленно за несколько часов до подачи. А холодные закуски могут и за два дня до этого быть приготовленны. Буфет стоит определенное колличество часов. Затем все уберается и увозится.Это связано опять же с деньгами. Людям нужно платить. А задействованно людей обычно не мало. Час два переработки вся прибыль уйдет. Нашему гостю ведь что требуется. Все сразу. Много и всегда. Если еду увезли. А на пасашок то закусить нечем. Будет недовольство. Берут поваров. Проблеммы. Все равно приходится искать посуду. Кастрюли. Все для шведского стола. Это стоит денег. У нас ведь каждый суслик агроном. Не всякая хозяйка сможет приготовить хорошо на двести с лишним человек. Это не гостей дома принимать. Профессиональных поваров русских мало здесь. Но если вам повезет. То в этом есть кроме недостатков и свои преимущества. Вы экономите на продуктах. Закупаете сами. Либо в Голландии. Или у фермера. На шведском столе можно будет найти селедку под шубой и традиционный оливье. Словом то чем мы привыкли закусывать. Еще и на второй день борща наварит. Или остатки от рыб в бульон переведет. Уху тоже на похмелье хорошо.
Самим решать. Все как всегда упирается в деньги. Начиная от зала. Если зал большой и стоит не дорого, то сто процентов в кухне кроме автоматов для кофе ничего не будет. Может быть еще и бытовая электрическая плита. Возможно отсутствие холодильника. Тогда уже придется заказывать готовую еду. Дороже будет стоить зал где есть все необходимое. Логично. Больше траты воды. Электричества. Амортизация. И главное все удобно.
Вывод. Для хорошей свадьбы нужны хорошие деньги.

Не бойся делать того,что не умеешь.Ковчег был построен любителями. Профессионалы построили Титаник.