Простой, но вкусный тортик

Семейный)

Простой бисквит

1ст сахара

5 яиц

1 стакан муки..

ванилин

Белки отделить от желтков, охладить. Желтки не охлаждать. Сначала взбиваем желтки с половиной нормы сахара. добела. Потом вытаскиваем из холодильника белки и взбиваем в стоячую пену с остальным сахаром и щепоткой соли.

В желтки добавляем муку с 0.5 ч.л соды, .. и половину взбитых белков, аккуратно перемешиваем..не прессуя массу. А потом вторую часть белков.. и тоже аккуратно перемешиваем и быстренько в заранее разогретую духовку. На средний огонь. - 220-250 гр.

Не открывать духовку , пока не схватится бисквит.. Чтоб не осел... Где-то только через полчаса.

Остудить, не сразу вынимая из духовки, потом разделать поперёк. Вообще, бисквит лучше печь дня за два перед промазкой, чтобы он подсох и хорошо нарезался. Или за день.

Крем - масло, да сгущенка. 1 пачка- 1 банка. Сл.масло должно быть слегка мягким, но не размазнёй.. Венчик немного туго будет взбивать сначала.. потом по малу подливать сгущенку. И тоже ванилин.

Обыграть можно чем угодно из полюбившегося дома - какао, шоколад, грецкие орех, изюм, цедра лимона или апельсина, миндальные лепестки итд., итп..