Дорога через Fernpass и Reschenpass - старая дорога, по которой ходили еше римляне через Альпы. Носит название Via Claudia. В средние века по ней проходил торговий путь. Учитывая вышесказанное, дорога изначально проложена так, что бы минимизировать подьемы и спуски, те проходит в основном по ушельям и по самым низким перевалам. В настояшее время она также носит название байк-автобан, тк значительная часть тех, кто делает трансальп едут по етой дороге до Гарда Зее. Примерно 90% дороги имеет вело дорожку. Но даже там, где нет вело дорожки, автомобильное движение минимально. Во всяком случае я там видел бодро педалируюших 8-9 летних детей. Подьемы разумеется есть и кое где крутые (например подьем Naudress - Reschenpass, 600м). Но в целом проходимые на ЛЮБОМ туристическом велоспиеде с туристическим грузом (палатка, спальний мешок и т.д.).
Что касается физ. подготовки, то трансальп Via Claudia может сделать абсолютно любой человек, все определяется только временем. Кемпинги расположены примерно на расстоянии 30 км. Ето самий легкий вариант. Более спортивные варианты предполагают, что вы не пытаетесь ехать долинами, а едете "напрямую" через горные перевалы на MTB или RR, что разумеется более сложно. В етом вариенте крайне желательно иметь минимум груза (рюкзак на спине до 5 кг) и ночевка подразумевается в первую очередь в пенсионах.
Что касается цены, то ночевка в кемпинге стоит ориентировочно 15 евро. Если питаться в основном в магазине и 1 раз в день в ресторане скажем за 10 евро, то получается следует закладывать в бюджет около 30 - 35 евро в день.
Предложений маршрут я думаю можно пройти за ориенторовочно 5 дней.