Обычно парням перебирать особо не приходится. На парней по программе ОПЕР очень маленький спрос. Поэтому выбор не велик. Но я всё же посоветовал бы не кидаться на первый попавшийся вариант, поскольку если всё-таки попадёшь в семью, к которой не лежит душа, то чувство "попасть в Германию любой ценой" буквально за пару недель сменяется на чувство "имел я ввиду вас (семью), ОПЕРство и Германию вообще. И чего меня вообще сюда занесло? Чего дома не сиделось?" А поменять семью парню тоже будет проблематично: обычно на это семья даёт неделю-две, чтобы ты их покинул, а за такое время не всегда удаётся найти парню новую семью. Таким образом ОПЕРский год закончится через месяц и поедешь домой. А шансы из России уехать в по ОПЕР в новую семью (если даже через некоторое время таковая найдётся) практически равны нулю.
В несколько агентств подавать доки можно, и даже как для парня желательно: шансы найти семью умножаются ровно в столько раз, во сколько агентств подашь анкеты. Но тут главное не переборщить, как я в своё время. Начитанный о том, что шансов для парней попасть по ОПЕР очень низки, я решил отправить свои анкеты во все немецкие агентства, которые только найду в интернете. Ну так, чтобы уже наверняка! . Я отправил свои анкеты по интернету в 155 (!) агентств. Зря я это конечно сделал! Я это понял уже через пару дней, когда мне стали по раз 5, а то и десять в день звонить разные семьи и приглашать меня к себе. И так недели три! У меня в голове от всех этих семей була уже такая каша (кто, откуда, сколько у них детей, какие условия и т.д.) К тому же я ещё не очень хорошо владел немецким. Я все семьи просто просил по телефону, чтобы мне они написали о себе по э-мейлу и приложили фотки. А уже дома в спокойной обстановке я сортировал их письма. В таких экстремальных условиях семья нашлась буквально за 2 недели. Так что не горячись, как я! Но мне, помогло то, у меня высшее педобразование и именно на это многие семьи клюнули. Ты, я так понял, тоже педагог, так что поиски семьи не должны сильно затянуться.
А в остальном, как было уже сказано, подбор семьи - дело индивидуальное. Главное чётко знать, какой ты хочешь видеть свою будущую семью. Да и в конце концов когда найдёшь, ты почувствуешь, что это твой вариант. Со мной, например, так и было: семья написала и позвонила из довольно большого города (360 тыс. население), 2 пацана в семье 7 и 9 лет, авто в моём полном распоряжении (у семьи своё было) + пообещали, что через неделю после моего приезда для более близкого знакомства возьмут меня с собой в отпуск в Голландию. Что мне ещё нужно было?
P.S. Если ты едешь с целью заработать больше денег, то обрати внимание на ОПЕРство в Австрии. Там платят от 330 евро в месяц (обычно даже 400-450). Но там свои минусы:
1. страна в 10 раз меньше Германии и соответственно семья будет искаться в раз 10 медленнее;
2. в Австрии ты выучишь далеко не хохдойч.
Если более-менее интересно, почитай на форуме мою ветку об Австрии "Из Германии в Австрию"
http://groups.germany.ru/5921480000001/f/7943401.html?Cat=&page=0&view=collapsed....
Там очень много инфы по ОПЕР в Австрии