Вход на сайт
Мой ответ Биг Маку
5995 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
Назад
в ответ ovimu 17.02.24 20:01
По мотивам фаршированной шейки
Почему по мотивам.
1. Это не шейка, а бедра
2. Они не зашиваются.
3. Они не варятся, а готовятся на водяной бане в духовке при 160гр. 45мин. затем при 200 гр. 15 мин.
Так что возня с ними достаточно упрощена.
Состав фарша : 250г куриной печенки, 250г сердечек,которые были подварены и мелко порезаны, 4 луковицы мелко порезанные и томленные до прозрачности минут 20 на курином жире с добавлением 100г сливочного масла, если жира недостаточно,4-5 яиц, 3 ст. ложки муки и 4 ст. ложки манки, соль, перец
