Да, конечно, поток в трубке Вентури может быть и ламинарным, если нет препятствий. А сопло, его наконечник, - препятствие. Как поток воздуха обтекает препятствие ? Какие реализуются режимы в вашем потоке ? Провести измерения на дорогом оборудовании конечно можно, но если у вас уже есть ваш распылитель "сделанный в металле", то почему уже сейчас не провести испытания, в точности как мы обсуждали, с чоппером для прерывания потока, и фотографировании полученых пятен краски ? Тут и гаража не нужно, можно и во дворе. Да и без прерывателя (чоппера) можно обойтись, просто быстро провести по несмачиваемой поверхности и сделать фото. При хорошей фотографии и глазом будет видно разницу в распределении пятен краски и качестве окрашивания. По крайней мере, я сам много раз видел во время покраски, как краскопульт начинает "плеваться" и портит качество окрашиваемой поверхности.
По поводу поиска партнера в Германии и других странах. Вы ведь когда писали патент, то наверняка проводили патентный поиск и знаете фирмы которые работают в этой области. У каждой из этих фирм есть сайты в интернете и отделы занимающиеся новыми разработками. Обычный путь, - это им туда написать и предложить вашу разработку, рассказав какие она дает преимущества.