Приют интеллигента
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Imke_MINE, Owner von Mine Wine, hat diese Bewertung kommentiert Beantwortet: 25. April 2022
Liebe*r Jhuettl,
vielen
Dank für Ihren Besuch und Ihren Erfahrungsbericht. Es freut uns zu
hören, dass Ihnen unser Essen zugesagt hat und Sie uns diesbezüglich
empfehlen.
Sie haben absolut recht: Wir sind große Fans der
italienischen Kultur, der Menschen und der Küche und würden uns deswegen
nie anmaßen, mit der Kochkunst einer italienischen Großmutter
konkurrieren zu können (aber einige nonnas - sowie der Michelin Guide –
haben bereits unsere Pasta gelobt:).
Wir betrachten unsere
Interpretation der italienischen Küche als TRADITION IN EVOLUTION,
hergestellt mit viel Liebe und inspiriert von diesem großartigen Land.
Zudem möchten wir ein paar weitere signifikante Referenzen aufführen:
-
Mein Vater, Geschäftspartner und Gründer unseres Unternehmens, wurde
vor 15 Jahren mit dem Cavaliere del'Ordine al merito della Repubblica
Italiana für seine Bemühungen um die Förderung der italienischen Kultur
im Ausland ausgezeichnet
- Seinem DNA-Tests zufolge ist er zu 90%
Armenier und zu 10% Italiener, so dass wir davon ausgehen, dass er dem
Ruf seiner Vorfahren gefolgt ist, sich mit exzellenter Expertise der
italienischen Küche einen Namen zu machen.
Außerdem sind wir sehr
stolz auf unser kleines internationales Team, das aus Italienern (6 von
nur 15 von uns), Deutschen, Ukrainern, Armeniern, Tataren, Russen,
Niederländern und Vietnamesen besteht.
In unseren Augen spiegelt
unser Team die kosmopolitische Bevölkerung Berlins perfekt wieder und
reflektiert so die Essenz dieser modernen europäischen Hauptstadt mit
ihrer jahrhundertealten Geschichte.
Wir alle sind Bürger
Deutschlands und fühlen uns hier zu Hause. Hier sind meine Freunde noch
aus Schulzeiten, hier sind meine Kinder geboren und ich fühle mich als
echter Berliner.
So waren wir besonders unangenehm davon
überrascht, dass Ihr Bericht uns dazu geführt hat, uns als Menschen
unterschiedlicher Nationalitäten und nicht als ein harmonisches Team,
das seine Gäste im MINE leidenschaftlich gerne gastfreundlich bewirtet,
wahrzunehmen. Wir lieben unser Team, die Atmosphäre, die Küche und
unsere Gäste, ganz gleich, welcher Herkunft oder welche Sprache jemand
spricht.
Mit freundlichen Grüßen
Mikhail Mnatsakanov
Inhaber
MINE Restaurant
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