Если белые - то перлит или вермикулит или тот же пенопласт (потереть между пальцами, если в крошку разотрется, то перлит, если мягкий шарик то пенопласт,вермикулит не так крошится как перлит, более плотный) их добавляют для повышения влагоемкости грунта и для рыхлости. На фото в грунте с бегонией его видно, потому я и предположила, что перелив с цветочками случился. Такая земля хороша для транспортировки и "передержки" растений в магазинах, когда их почти не поливают. У "новичков от цветоводства" с ней проблемы
Если желтоватого оттенка и почти идеальные шарики или пленочки от шариков, то это долгоиграющие удобрения. Наощупь они твердые и не крошатся. Могут лопаться, как рыбья икра.
А за толстянку не переживай. у нее и листочек можно в землю воткнуть - через пару недель корешки и стебелек появятся! Я и в воду веточки ставила и в землю под половинку пластиковой бутылки. В воде корешки быстрее появлялись, но мне больше понравилось сразу в землю втыкать (скорее всего из-за моей великой лени )