А после этого не пересаживала? не смотрела что там внутри?
Если молодая бульба подгнила, а старые все сморщенные, то это значит проблема с корнями: простудились или когда пересаживала не достаточно просушила и они подгнивать начали . Вытаскиваешь все, нещадно обрезаешь все подозрительное, промываешь под краном, сушишь сутки-двое, опять вырезаешь все, что не нравится. Макаешь в воду, потом в корицу (цимт), опять сушить часов 10-12. Остатки ставишь на орхидейный грунт(покупной от композаны. самое оно для цимбидиума!), привязываешь к палочке, чтобы не падало, обкладываешь мхом и с глаз по-дальше в умеренно теплое и умеренно светлое место. Время от времени опрыскивать мох, ну и смотреть, чтоб под мхом субстрат не пересох.
Куст большой, так его можно попробовать нитками зафиксировать (даже если корни остались. все равно им на первое время надо жизнь облегчить)
Конечно, чем быстрее это сделать, тем лучше, но минуты не играют роли :) и дни тоже.
И как подтверждение, что цимбидиум "не задушишь, не убьешь" пара фото:
Это я получила в подарок (ну очень хотелось. беременная хочуха, отказывать низзя)

корешки маленькие и нежные, подавились в пути, поэтому через неделю отгнили :(
вид через 3 месяца, корней все еще нет сидит в орхидейном грунте, мох потом выкинула

вид в ноябре прошлого года (8 месяцев, как ростик у меня)

А вот так он выглядит сейчас

Как он оказывается вырос за зиму!