Люди из Маинц-а?

Каждый супруг должен иметь право на лево :-).
Уважаемые Люди из Маинц-а!
У меня появился шанс стать человеком в Маинц-е на один день (с чего-то надо начинать?).
Это случится 30-го сентября с.г., когда я планирую из гостиницы "ACHAT Hotel Frankfurt/Rüsselsheim" утречком приехать в Маинц и провести в городе
целый день до самого вечера с отлучкой на несколько часиков в Wiesbaden.
Особых целей в этом визите не преследую, хотелось бы ощутить дух города, погулять по центру пешком, сделать фотографии.
На магазины - аллергия, рестораны, казино и ночные клубы не интересуют. На музеи при однодневном пребывании время жалко, но при дожде и такой вариант
рассматривается. Хочется увидеть побольше достопримечательностей, архитектуры, старины.
Где пообедать? Люблю самообслуживание, чтобы можно было видеть еду в натуре и выбрать то, что понравится.
Куда зайти с женой выпить кофе и съесть что-нибудь фирменное для Майнца?
Где парковать машину на бесплатной или недорогой стоянке в пешей досягаемости (до 10-15 мин.) до центра города? Парковочные часы в машине есть.
Что посоветуете, Люди из Маинц-а, посмотреть пришлому любознательному человеку, где побывать, как составить пешеходный маршрут?
При этом, если потребуются переезды, можно проделать их и на машине, но очень люблю помногу гулять пешком.